Categories
Food

Filipino Bistro comes to Hillcrest

https://sandiego.eater.com/2019/4/3/18293614/modern-filipino-bistro-maya-restaurant-hillcrest-dj-tanaglin

Former Bivouac Ciderworks chef DJ Tangalin is announcing his debut solo restaurant, a modern Filipino bistro called Maya Eatery that he hopes to open by the end of May; it will be the first of several concepts created with business partner Archie Soria, who owns Filipino eateries in North County. 

San Diego has one of the country’s largest Filipino-American populations, but the modern Filipino food movement, led by some of the most exciting restaurants across the nation — from Lasa and Ma’am Sir in Los Angeles to Washington, D.C. hotspot Bad Saint and Maharlika in New York City — has yet to truly take hold here. Last spring, Tangalin was part of a sold-out Filipino food event in San Diego, which showcased the sheer number of talented chefs of Filipino heritage currently cooking in our city. 

Chef DJ Tangalin

Born in the Philippines, Tangalin moved to Hawaii in his teens and then to New Jersey for culinary school, subsequently staging in acclaimed kitchens, from Le Bernardin and Volt on the East Coast to Coi and Cyrus in the Bay Area, before landing in San Diego where he cooked at Whisknladle and JRDN Restaurant. In 2016, Tangalin took on the executive chef position at Tidal at Paradise Point, where he began to infuse Filipino flavors and ingredients into his dishes and amassed a following within the local Filipino community. He continued to develop that style of cuisine at Bivouac Ciderworks, which was Editor’s Choice for Bar and Food Combo of the Year in the 2018 Eater Awards and was a Readers’ Choice winner for Chef of the Year and Restaurant of the Year. 

This Saturday, April 6, he’s cooking the first of several pop-ups designed to give a preview of his plans for Maya Eatery; the night’s dishes include raw fish with kalamansi and fish sauce, ensalada with rambutan vinaigrette, and chicken inasal with sweet and sour bread sauce. Tangalin is in the process of securing a permanent restaurant location in the Hillcrest area. 

Translating to “little birds”, Maya evokes both freedom and nostalgia for the chef, who says his menu will feature new versions of Filipino classics as well as creations that combine time-honored flavors, including housemade fish sauce and fermented shrimp paste, with his culinary background and training in French technique.

0 replies on “Filipino Bistro comes to Hillcrest”

Привет всем!
Хотите остаться анонимным? Просто купите виртуальный номер. Мы предлагаем лучшие условия, чтобы купить виртуальный номер быстро и безопасно.
Полная информация по ссылке – http://www.filter1.cn/20241017/63039875.html
купить виртуальный номер для смс навсегда, постоянный виртуальный номер для смс, купить виртуальный номер для смс навсегда
купить постоянный виртуальный номер, постоянный виртуальный номер для смс, купить виртуальный номер для смс навсегда
Удачи и комфорта в общении!

Your comment is awaiting moderation.

Доброго!
Купить номер телефона навсегда — решение для тех, кто не хочет зависеть от операторов. Мы позволяем вам купить номер телефона навсегда и сохранить контроль. Лёгкое оформление — ещё одна причина купить номер телефона навсегда.
Полная информация по ссылке – http://www.filter1.cn/20241017/63039875.html
виртуальный номер, купить виртуальный номер, купить виртуальный номер навсегда
постоянный виртуальный номер для смс, постоянный виртуальный номер, купить виртуальный номер для смс навсегда
Удачи и комфорта в общении!

Your comment is awaiting moderation.

Добрый день!
Виртуальный номер навсегда – это надежное решение для защиты ваших данных. Хотите купить постоянный виртуальный номер для смс? Мы предлагаем качественные виртуальные номера с доступом к широким возможностям. Оцените простоту и удобство наших услуг. Выбирайте современный способ связи без лишних забот.
Полная информация по ссылке – https://printmeout.co.uk/hello-world/?wcpr_thank_you_message=2#comment-22662
виртуальный номер телефона, купить виртуальный номер для смс навсегда, купить номер телефона навсегда
виртуальный номер, купить виртуальный номер для смс навсегда, купить номер навсегда
Удачи и комфорта в общении!

Your comment is awaiting moderation.

Добрый день!
Наши клиенты рекомендуют постоянный виртуальный номер друзьям и коллегам. Выбирайте наш сервис, чтобы постоянный виртуальный номер с удобством. Каждому нужен постоянный виртуальный номер для безопасности личных данных. Современные технологии позволяют постоянный виртуальный номер за минуту. С помощью сервиса вы легко сможете постоянный виртуальный номер.
Полная информация по ссылке – https://ceipsanmateo.com/events/build-education-website-using-wordpress/#comment-708990
постоянный виртуальный номер, купить виртуальный номер, Виртуальный номер навсегда
купить виртуальный номер навсегда, виртуальный номер навсегда, виртуальный номер
Удачи и комфорта в общении!

Your comment is awaiting moderation.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *