Food

Filipino Bistro comes to Hillcrest

Post author By Admin
Post date April 3, 2019
No Comments on Filipino Bistro comes to Hillcrest

https://sandiego.eater.com/2019/4/3/18293614/modern-filipino-bistro-maya-restaurant-hillcrest-dj-tanaglin

Former Bivouac Ciderworks chef DJ Tangalin is announcing his debut solo restaurant, a modern Filipino bistro called Maya Eatery that he hopes to open by the end of May; it will be the first of several concepts created with business partner Archie Soria, who owns Filipino eateries in North County.

San Diego has one of the country’s largest Filipino-American populations, but the modern Filipino food movement, led by some of the most exciting restaurants across the nation — from Lasa and Ma’am Sir in Los Angeles to Washington, D.C. hotspot Bad Saint and Maharlika in New York City — has yet to truly take hold here. Last spring, Tangalin was part of a sold-out Filipino food event in San Diego, which showcased the sheer number of talented chefs of Filipino heritage currently cooking in our city.

Born in the Philippines, Tangalin moved to Hawaii in his teens and then to New Jersey for culinary school, subsequently staging in acclaimed kitchens, from Le Bernardin and Volt on the East Coast to Coi and Cyrus in the Bay Area, before landing in San Diego where he cooked at Whisknladle and JRDN Restaurant. In 2016, Tangalin took on the executive chef position at Tidal at Paradise Point, where he began to infuse Filipino flavors and ingredients into his dishes and amassed a following within the local Filipino community. He continued to develop that style of cuisine at Bivouac Ciderworks, which was Editor’s Choice for Bar and Food Combo of the Year in the 2018 Eater Awards and was a Readers’ Choice winner for Chef of the Year and Restaurant of the Year.

This Saturday, April 6, he’s cooking the first of several pop-ups designed to give a preview of his plans for Maya Eatery; the night’s dishes include raw fish with kalamansi and fish sauce, ensalada with rambutan vinaigrette, and chicken inasal with sweet and sour bread sauce. Tangalin is in the process of securing a permanent restaurant location in the Hillcrest area.

Translating to “little birds”, Maya evokes both freedom and nostalgia for the chef, who says his menu will feature new versions of Filipino classics as well as creations that combine time-honored flavors, including housemade fish sauce and fermented shrimp paste, with his culinary background and training in French technique.

Tags food

0 replies on “Filipino Bistro comes to Hillcrest”

Hi
Поддерживаю
Так же по теме

Your comment is awaiting moderation.

Привет
со свем согласен
Так вот

Your comment is awaiting moderation.

Hi
Приятно найти единомыщленников
И вот это тоже по теме

Your comment is awaiting moderation.

Здравствуйте
Приятно найти единомыщленников
Вот что я хочу добавить

Your comment is awaiting moderation.

Hi
согласен и даже более
Так вот

Your comment is awaiting moderation.

Здравствуйте
Приятно найти единомыщленников
Вот что я хочу добавить

Your comment is awaiting moderation.

Привет
со свем согласен
Так же хочу добавит

Реальное зеркало 1xbet: доступ к ставкам и казино без блокировок

https://www.youtube.com/playlist?list=PLdlDFEjOG_o11GcicZ2-0jaX72Z_RjyBF
https://www.youtube.com/playlist?list=PLdlDFEjOG_o2Elu4rJVDNMYi7b3NB9QGv
https://www.youtube.com/playlist?list=PLdlDFEjOG_o2-OvAbWOnmVjJSSEAzpjr0
https://www.youtube.com/playlist?list=PLdlDFEjOG_o3BYMKHJSg4rNSkKtMbDKwA
https://www.youtube.com/playlist?list=PLdlDFEjOG_o3c082FcydfhEimqABN0ZGd
https://www.youtube.com/playlist?list=PLdlDFEjOG_o3UPQz9MtzCanwgwCYJSnTU
https://www.youtube.com/playlist?list=PLdlDFEjOG_o1M1Yt0OoeCUVY37zmFnvZ7

Your comment is awaiting moderation.

Салют
согласен и даже более
Так же хочу добавит

1xbet зеркало: обзор основных возможностей и функций букмекера

https://www.youtube.com/watch?v=GwyWWQJPFys
https://www.youtube.com/playlist?list=PLdlDFEjOG_o2c_64xtculRGPMyGEx3XEM
https://www.youtube.com/playlist?list=PLdlDFEjOG_o2HgblFgANbEpQhvs4BsFfF
https://www.youtube.com/playlist?list=PLdlDFEjOG_o0cqdAFrlxjJoahjUGli2MD
https://www.youtube.com/playlist?list=PLdlDFEjOG_o0qtazYzY8uI2y1f9otVWby
https://www.youtube.com/playlist?list=PLdlDFEjOG_o2b_0WrisZZdIyivs9lerXP
https://www.youtube.com/playlist?list=PLdlDFEjOG_o29rP2E8H7rJfeKS2QkFfGc
https://www.youtube.com/playlist?list=PLdlDFEjOG_o2g1hGSxsmfeUUIidCnnDdQ

1XBET ПРОМОКОД фрибеты 500xbet игра на 1хбет 1xgames crystal стратегия в кристалл Somalia 2024
crystal 1xbet стратегия – 1XBET ПРОМОКОД фрибеты 500xbet игра на 1хбет 1xgames crystal стратегия в кристалл Somalia 2024
crystal 1xbet 2023 – 1XBET ПРОМОКОД фрибеты 500xbet игра на 1хбет 1xgames crystal стратегия в кристалл Somalia 2024
crystal 1xbet somalia – 1XBET ПРОМОКОД фрибеты 500xbet игра на 1хбет 1xgames crystal стратегия в кристалл Somalia 2024
1xbet 1xgames crystal – 1XBET ПРОМОКОД фрибеты 500xbet игра на 1хбет 1xgames crystal стратегия в кристалл Somalia 2024
1хбет игра кристал – 1XBET ПРОМОКОД фрибеты 500xbet игра на 1хбет 1xgames crystal стратегия в кристалл Somalia 2024
1хбет игры кристалл – 1XBET ПРОМОКОД фрибеты 500xbet игра на 1хбет 1xgames crystal стратегия в кристалл Somalia 2024

Your comment is awaiting moderation.

Привет
согласен и даже более
Вот что я хочу добавить

Обзор букмекерской 1xbet: новые возможности и преимущества для игроков

Your comment is awaiting moderation.

Здравствуйте
хорошая мысль но
Так же по теме

Скачать 1xbet зеркало на андроид: простой способ получить доступ к ставка

https://www.youtube.com/watch?v=vklKWgW_iN8
https://www.youtube.com/watch?v=-MLbi8kCmYo
https://www.youtube.com/watch?v=oLXVOSRyfLM
https://www.youtube.com/watch?v=rv2OH3a5xBM
https://www.youtube.com/watch?v=kjv1lw_e4K8
https://www.youtube.com/watch?v=mK2tWHmdLOs
https://www.youtube.com/watch?v=uROy-HgVZYw
https://www.youtube.com/watch?v=mHkIRXvFrS0
https://www.youtube.com/watch?v=WG48a_4heYQ
https://www.youtube.com/watch?v=S12fcWzuULU
https://www.youtube.com/watch?v=calg_DUFoYY

Your comment is awaiting moderation.

Здрасте
хорошая мысль но
Так же по теме

1xbet зеркало с промокодом: акции и бонусы для всех пользователей

Your comment is awaiting moderation.

Здрасте
Приятно найти единомыщленников
Вот что я хочу добавить

Букмекер 1xbet: зеркало сайта и простая регистрация для новичков

Your comment is awaiting moderation.

Здравствуйте
согласен со всем
Так вот

1xbet зеркало с промокодом: особенности регистрации и бонусы

Your comment is awaiting moderation.

Hi
со свем согласен и даже более
Вот что я хочу добавить

1xbet зеркало с промокодом: особенности регистрации и бонусы

Your comment is awaiting moderation.

Hi
хорошая мысль но
И вот это тоже по теме

Новое зеркало 1xbet: гарантированный доступ к ставкам и казино онлайн

Your comment is awaiting moderation.

Привет
согласен и даже более
Вот что я хочу добавить

1xbet зеркало: обзор новых функций и возможностей букмекера

Your comment is awaiting moderation.

Здравствуйте
со свем согласен и даже более
И вот это тоже по теме

Реальное зеркало 1xbet: надежный доступ к ставкам и казино онлайн

Your comment is awaiting moderation.

Здрасте
со свем согласен и даже более
И вот это тоже по теме

Обзор букмекерской 1xbet: новые возможности и преимущества для игроков

Your comment is awaiting moderation.

Здравствуйте
со свем согласен и даже более
Так же по теме

1xbet зеркало: обзор основных функций и возможностей букмекера

Your comment is awaiting moderation.

Hi
согласен и даже более
Так вот

Новое зеркало 1xbet: актуальная информация и специальные предложения

Your comment is awaiting moderation.

Привет
Приятно найти единомыщленников
Так же хочу добавит

1xbet зеркало: обзор новых функций и возможностей букмекера

Your comment is awaiting moderation.

Здравствуйте
Приятно найти единомыщленников
Так же хочу добавит

1xbet зеркало на сегодня: обзор актуальных возможностей и предложений

Your comment is awaiting moderation.

Салют
согласен со всем
Так же по теме

1xbet зеркало с бонусами: специальные предложения для игроков

Your comment is awaiting moderation.

Здравствуйте
хорошая мысль но
Так же по теме

1xbet зеркало с промокодом: акции и бонусы для всех пользователей

Your comment is awaiting moderation.

Здрасте
согласен со всем
Так же по теме

1xbet зеркало с бонусами: особенности казино и возможности для игроков

Your comment is awaiting moderation.

1WIN ПРОМОКОД на сегодня при регистрации – promo4win – 1win промокод без депозита promo 4win
https://www.youtube.com/watch?v=SLC7BZpIzio
Как играть Lucky Jet 1WIN ПРОМОКОД promo4win при регистрации сегодня на деньги 2025 promo 4win

Your comment is awaiting moderation.

1WIN ПРОМОКОД на сегодня при регистрации – promo4win – 1win промокод на сегодня promo 4win
https://www.youtube.com/watch?v=SLC7BZpIzio
Как играть Lucky Jet 1WIN ПРОМОКОД promo4win при регистрации сегодня на деньги 2025 promo 4win

Your comment is awaiting moderation.

0 replies on “Filipino Bistro comes to Hillcrest”

Leave a Reply Cancel reply