Categories
Food

Filipino Bistro comes to Hillcrest

https://sandiego.eater.com/2019/4/3/18293614/modern-filipino-bistro-maya-restaurant-hillcrest-dj-tanaglin

Former Bivouac Ciderworks chef DJ Tangalin is announcing his debut solo restaurant, a modern Filipino bistro called Maya Eatery that he hopes to open by the end of May; it will be the first of several concepts created with business partner Archie Soria, who owns Filipino eateries in North County. 

San Diego has one of the country’s largest Filipino-American populations, but the modern Filipino food movement, led by some of the most exciting restaurants across the nation — from Lasa and Ma’am Sir in Los Angeles to Washington, D.C. hotspot Bad Saint and Maharlika in New York City — has yet to truly take hold here. Last spring, Tangalin was part of a sold-out Filipino food event in San Diego, which showcased the sheer number of talented chefs of Filipino heritage currently cooking in our city. 

Chef DJ Tangalin

Born in the Philippines, Tangalin moved to Hawaii in his teens and then to New Jersey for culinary school, subsequently staging in acclaimed kitchens, from Le Bernardin and Volt on the East Coast to Coi and Cyrus in the Bay Area, before landing in San Diego where he cooked at Whisknladle and JRDN Restaurant. In 2016, Tangalin took on the executive chef position at Tidal at Paradise Point, where he began to infuse Filipino flavors and ingredients into his dishes and amassed a following within the local Filipino community. He continued to develop that style of cuisine at Bivouac Ciderworks, which was Editor’s Choice for Bar and Food Combo of the Year in the 2018 Eater Awards and was a Readers’ Choice winner for Chef of the Year and Restaurant of the Year. 

This Saturday, April 6, he’s cooking the first of several pop-ups designed to give a preview of his plans for Maya Eatery; the night’s dishes include raw fish with kalamansi and fish sauce, ensalada with rambutan vinaigrette, and chicken inasal with sweet and sour bread sauce. Tangalin is in the process of securing a permanent restaurant location in the Hillcrest area. 

Translating to “little birds”, Maya evokes both freedom and nostalgia for the chef, who says his menu will feature new versions of Filipino classics as well as creations that combine time-honored flavors, including housemade fish sauce and fermented shrimp paste, with his culinary background and training in French technique.

0 replies on “Filipino Bistro comes to Hillcrest”

Одноразовые номера для мессенджеров: в чем их преимущества?

В современном мире взаимодействия через приложения многие сталкиваются с необходимостью защитить свою конфиденциальность. Вот почему одноразовые номера становятся все более распространенными. Давайте разберемся, в чем их преимущества и почему они могут быть полезны для вас.

1. Защищенность вашей конфиденциальности

Использование одноразовых номеров позволяет вам не раскрывать свой основной номер телефона. Это особенно важно, если вы регистрируетесь на новых платформах или общаетесь с малоизвестными людьми.

2. Простота использования

Временные телефоны работают так же, как и стандартные номера, но при этом их использование занимает всего пару мгновений. Вы можете использовать их для регистрации в любом приложении, а затем просто удалить их, если они больше не нужны.

3. Экономия ресурсов

Вместо того чтобы приобретать дополнительный номер телефона, вы можете применять временный номер. Это не только сохраняет ваши деньги, но и сокращает процесс подключения.

4. Конфиденциальность

Одноразовые номера позволяют вам оставаться незаметным в сети. Вы можете общаться с другими пользователями, не разглашая свою персональную информацию.

5. Защита от спама

Использование временных номеров помогает исключить нежелательные сообщения на ваш постоянный номер. Вы можете применять их для кратковременной регистрации и затем удалить их, если они больше не нужны Telegram не приходит код

6. Доступность получения

Временные номера можно легко заказать через специальные сервисы. Обычно это без затрат или обходится минимальную сумму.

Заключение

Временные номера — это надежный способ обезопасить свою личные данные и сократить процесс создания аккаунта в социальных платформах. Если вы цените своей защищенности, этот инструмент станет вашим полезным помощником.

Your comment is awaiting moderation.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *