Categories
Food

Filipino Bistro comes to Hillcrest

https://sandiego.eater.com/2019/4/3/18293614/modern-filipino-bistro-maya-restaurant-hillcrest-dj-tanaglin

Former Bivouac Ciderworks chef DJ Tangalin is announcing his debut solo restaurant, a modern Filipino bistro called Maya Eatery that he hopes to open by the end of May; it will be the first of several concepts created with business partner Archie Soria, who owns Filipino eateries in North County. 

San Diego has one of the country’s largest Filipino-American populations, but the modern Filipino food movement, led by some of the most exciting restaurants across the nation — from Lasa and Ma’am Sir in Los Angeles to Washington, D.C. hotspot Bad Saint and Maharlika in New York City — has yet to truly take hold here. Last spring, Tangalin was part of a sold-out Filipino food event in San Diego, which showcased the sheer number of talented chefs of Filipino heritage currently cooking in our city. 

Chef DJ Tangalin

Born in the Philippines, Tangalin moved to Hawaii in his teens and then to New Jersey for culinary school, subsequently staging in acclaimed kitchens, from Le Bernardin and Volt on the East Coast to Coi and Cyrus in the Bay Area, before landing in San Diego where he cooked at Whisknladle and JRDN Restaurant. In 2016, Tangalin took on the executive chef position at Tidal at Paradise Point, where he began to infuse Filipino flavors and ingredients into his dishes and amassed a following within the local Filipino community. He continued to develop that style of cuisine at Bivouac Ciderworks, which was Editor’s Choice for Bar and Food Combo of the Year in the 2018 Eater Awards and was a Readers’ Choice winner for Chef of the Year and Restaurant of the Year. 

This Saturday, April 6, he’s cooking the first of several pop-ups designed to give a preview of his plans for Maya Eatery; the night’s dishes include raw fish with kalamansi and fish sauce, ensalada with rambutan vinaigrette, and chicken inasal with sweet and sour bread sauce. Tangalin is in the process of securing a permanent restaurant location in the Hillcrest area. 

Translating to “little birds”, Maya evokes both freedom and nostalgia for the chef, who says his menu will feature new versions of Filipino classics as well as creations that combine time-honored flavors, including housemade fish sauce and fermented shrimp paste, with his culinary background and training in French technique.

0 replies on “Filipino Bistro comes to Hillcrest”

NORD – профессионал создания уникальных саун-бочек

Компания NORD из Минска заслуженно удерживает лидирующие ранги в индустрии создания банных комплексов. На протяжении многих лет она успешно осуществляет нестандартные заказы, воплощая все нужды покупателей – от денежных средств до индивидуальных требований по стилю и компоновке. Посредством данного метода, NORD поставляет не просто сауны, а реальные островки отдыха, где все мелочи продумана до мелочей. Оригинальная баня-бочка – это возможность претворить в реальность желание о собственном уютном банном комплексе для души и тела.

Бани-бочки – функциональное и эстетичное выбор под любые условия

Одним из ключевых направлений компании NORD является строительство парных бочек. Эти необычные модели сочетают одновременно стиль и удобство, обеспечивая весомые выгоды перед обычными банями.

Компания предлагает несколько категорий продукции, чтобы каждый клиент мог выбрать:

 • Базовый – недорогой модель для тех, кто выбирает практичность и минимализм. Эта модель предназначена для тех, кто хочет использовать комфорт бани без лишних затрат.

 •   Популярный – лучшее соотношение функциональности и дизайна. В этой комплектации добавлены дополнительные элементы, которые делают процесс банных процедур максимально комфортным.

 • Элит – высшего класса исполнение для поклонников эстетики и удобства.
Модельный ряд бань-бочонков от производителя NORD привлекает различными вариантами. Клиенты могут выбрать начиная от компактных вариантов длиной 2 метра, так и просторные 6-метровые конструкции. Кроме того, компания обеспечивает адаптацию типовых проектов под индивидуальные запросы: редактирование конструктивных особенностей, вариативность комплектующих, перенос окон и дверей. Дополнительные опции, такие как крыльцо или козырек, не только делают удобнее, а также придают конструкции выразительность. В частности, уютное крылечко станет идеальным местом для отдыха после парной, а крыша над входом предотвратит воздействие осадков.

Чем выгодны бани-бочки от NORD?

Возведение бани — задача, требующая профессионального подхода, а значит, важно довериться профессионалам. Производитель NORD отвечает за каждую деталь от проектирования до последней отделки. Квалифицированные сотрудники предлагают персонализированные решения, чтобы каждый заказчик получил идеальную баню. Преимущества бань-бочек NORD очевидны:

1. Компактность и мобильность – благодаря своей форме и небольшим размерам, баню-бочку можно установить даже на участке с ограниченной площадью.

2. Оптимизация затрат – за счет особенной конструкции парилка быстро прогревается и долго сохраняет тепло.

3. Визуальная привлекательность – такая конструкция гармонично впишется в ландшафт.

4. Простота монтажа – ее можно установить самостоятельно за считанные часы.

5. Прочность – долговечные материалы сохраняют прочность на долгие годы.

NORD – надежный партнер в создании вашей идеальной бани

Богатый опыт, применение современных методик и эксплуатация наилучших материалов делают компанию NORD надежного партнера для тех, кто мечтает о личной парной. Выбирая данную компанию, вы приобретаете не просто строение, а уникальное пространство для отдыха, разработанное с учетом личных требований. Обратитесь к экспертам, и ваша компактная сауна станет настоящим оазисом уюта и комфорта.  

Your comment is awaiting moderation.

NORD – лидер создания совершенных саун-бочек

Компания NORD из Минска заслуженно занимает ключевые места в сфере производства парных. На протяжении многих лет она успешно выполняет уникальные идеи, воплощая все требования потребителей – от финансовых возможностей до личных требований касающихся интерьера и экстерьера. За счет этого, NORD предлагает не просто сауны, а подлинные островки расслабления, где все мелочи создана с вниманием к деталям. Баня-бочка от NORD – это возможность осуществить концепцию о личном эстетичном уголке релаксации.

Оригинальные банные бочки – функциональное и эстетичное выбор для различных площадок

Одним из приоритетных векторов компании NORD является изготовление саун-бочек. Эти нестандартные решения сочетают в себе эстетику и функциональность, предлагая весомые выгоды перед традиционными саунами.

Компания предлагает несколько типов исполнения, чтобы все пожелания нашли отражение:

 • Эконом – бюджетный модель для тех, кто предпочитает простоту и функциональность. Эта модель разработана для тех, кто хочет использовать прелести парной без лишних затрат.

 •   Оптимум – оптимальное сочетание цены и комфорта. В этой комплектации предусмотрены расширенные опции, которые делают времяпрепровождение еще более приятным.

 • Элит – высшего класса исполнение для ценителей комфорта и красоты.
Модельный ряд бочкообразных бань от производителя NORD поражает широким ассортиментом. Клиенты могут выбрать как компактные 2-метровые модели, так и просторные 6-метровые конструкции. Дополнительно, производитель реализует кастомизацию существующих моделей под индивидуальные запросы: редактирование конструктивных особенностей, изменение используемых компонентов, перенос окон и дверей. Декоративные детали, такие как крыльцо или козырек, не только добавляют функциональности, но и делают баню более привлекательной. К примеру, открытая зона перед входом создаст дополнительное удобство, а навес убережет от дождя и снега.

Чем выгодны бани-бочки от NORD?

Возведение бани — задача, требующая профессионального подхода, и от выбора производителя зависит конечный результат. Производитель NORD отвечает за каждую деталь всего процесса – от замысла до сдачи объекта. Команда профессионалов разрабатывают проекты с учетом потребностей клиента, чтобы каждый заказчик получил идеальную баню. Преимущества бань-бочек NORD очевидны:

1. Компактность и мобильность – благодаря своей форме и небольшим размерам, баню-бочку можно установить даже на участке с ограниченной площадью.

2. Оптимизация затрат – энергоэффективность позволяет экономить на ресурсах.

3. Визуальная привлекательность – дизайн бани привлекает внимание и выглядит оригинально.

4. Простота монтажа – быстрый монтаж экономит силы и ресурсы.

5. Надежность – долговечные материалы сохраняют прочность на долгие годы.

Почему NORD – ваш лучший выбор?

Долгие годы работы, применение современных методик и применение только качественных материалов превращают NORD в доверенного исполнителя для тех, кто жаждет иметь собственной бане. Выбирая данную компанию, вы становитесь обладателем не просто баню, а специально созданное место для отдыха, разработанное с учетом личных требований. Обратитесь к экспертам, и ваша фирменная парная станет настоящим оазисом покоя и наслаждения.  

Your comment is awaiting moderation.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *