Categories
Food

Filipino Bistro comes to Hillcrest

https://sandiego.eater.com/2019/4/3/18293614/modern-filipino-bistro-maya-restaurant-hillcrest-dj-tanaglin

Former Bivouac Ciderworks chef DJ Tangalin is announcing his debut solo restaurant, a modern Filipino bistro called Maya Eatery that he hopes to open by the end of May; it will be the first of several concepts created with business partner Archie Soria, who owns Filipino eateries in North County. 

San Diego has one of the country’s largest Filipino-American populations, but the modern Filipino food movement, led by some of the most exciting restaurants across the nation — from Lasa and Ma’am Sir in Los Angeles to Washington, D.C. hotspot Bad Saint and Maharlika in New York City — has yet to truly take hold here. Last spring, Tangalin was part of a sold-out Filipino food event in San Diego, which showcased the sheer number of talented chefs of Filipino heritage currently cooking in our city. 

Chef DJ Tangalin

Born in the Philippines, Tangalin moved to Hawaii in his teens and then to New Jersey for culinary school, subsequently staging in acclaimed kitchens, from Le Bernardin and Volt on the East Coast to Coi and Cyrus in the Bay Area, before landing in San Diego where he cooked at Whisknladle and JRDN Restaurant. In 2016, Tangalin took on the executive chef position at Tidal at Paradise Point, where he began to infuse Filipino flavors and ingredients into his dishes and amassed a following within the local Filipino community. He continued to develop that style of cuisine at Bivouac Ciderworks, which was Editor’s Choice for Bar and Food Combo of the Year in the 2018 Eater Awards and was a Readers’ Choice winner for Chef of the Year and Restaurant of the Year. 

This Saturday, April 6, he’s cooking the first of several pop-ups designed to give a preview of his plans for Maya Eatery; the night’s dishes include raw fish with kalamansi and fish sauce, ensalada with rambutan vinaigrette, and chicken inasal with sweet and sour bread sauce. Tangalin is in the process of securing a permanent restaurant location in the Hillcrest area. 

Translating to “little birds”, Maya evokes both freedom and nostalgia for the chef, who says his menu will feature new versions of Filipino classics as well as creations that combine time-honored flavors, including housemade fish sauce and fermented shrimp paste, with his culinary background and training in French technique.

0 replies on “Filipino Bistro comes to Hillcrest”

Мебель на заказ: оптимальное решение для вашего квартиры

Фабрика мебели специализируется на производстве функциональной мебели на заказ в городах Беларуси. Мы применяем только премиальные компоненты и современное оборудование, чтобы обеспечивать заказчиков элегантной, удобной и продуманной мебелью, которая станет украшением каждого пространства.

Почему персонализированная мебель – это лучше готовых решений?

Мебель играет ключевую роль в формировании комфорта квартиры. Она не исключительно определяет эстетику интерьера, но и помогает организовать порядок. Серийная мебель как правило не подходят под индивидуальные пожелания, что может привести к неудобствам. Изготовление мебели на заказ позволяет:

 • Создать мебель, максимально адаптированные под параметры и дизайн вашего помещения.
 • Воплотить все запросы по эстетике и практичности.
 • Избежать лишних затрат, минимизировав расходы за неиспользуемые элементы.

Достоинства корпусной мебели на заказ

Корпусная мебель – это универсальная категория, включающая модульные системы, комоды, мебель для кухни, зоны хранения, настенные элементы и многое другое. Ее главная особенность – устойчивый каркас, который обеспечивает долговечность и простоту эксплуатации.

Достоинства заказа корпусной мебели у нас:

 • Разработка под заказ. Каждое изделие создается по специальному заказу, учитывающему характеристики помещения.
 • Идеальная посадка. До начала работ мы определяем параметры, чтобы мебель идеально сочеталась в пространство.
 • Дизайнерская целостность. Элемент интерьера разрабатывается с учетом дизайна помещения, создавая завершенный и эстетичный образ.

Качество и выгодная стоимость

Вы можете приобрести мебель из различных материалов:

 • Панели ДСП и МДФ с декоративными покрытиями.
 • Покрытие шпоном.

Массив натурального дерева.

Для декоративных поверхностей мы используем стекло, зеркала, оригинальные текстуры и уникальные элементы.

Your comment is awaiting moderation.

Мебель на заказ: идеальное решение для вашего жилища

Мебельная компания осуществляет деятельность на изготовлении корпусной мебели на заказ в регионах страны. Мы применяем только надежные сырье и инновационные технологии, чтобы радовать покупателей стильной, комфортной и функциональной мебелью, которая дополнит интерьер любого помещения.

Почему мебель на заказ – это лучше готовых решений?

Мебель является основой в формировании комфорта дома. Она не просто определяет эстетику пространства, но и обеспечивает удобство. Готовые решения как правило не подходят под индивидуальные пожелания, что создает ограничения. Проектирование под заказ обеспечивает:

 • Создать мебель, идеально подходящие под параметры и дизайн вашего интерьера.
 • Реализовать все пожелания по дизайну и функциональности.
 • Сэкономить бюджет, минимизировав расходы за неиспользуемые элементы.

Плюсы мебели с жестким каркасом на заказ

Функциональные гарнитуры – это группа товаров, включающая стенки, тумбы, кухонные гарнитуры, секции, настенные элементы и дополнительные элементы. Ее ключевое преимущество – устойчивый каркас, который гарантирует надежность и простоту эксплуатации.

Достоинства персонального производства жесткокаркасной мебели у нас:

 • Разработка под заказ. Каждое изделие разрабатывается по авторскому эскизу, ориентируясь на особенности вашего интерьера.
 • Точное соответствие. Перед изготовлением мы определяем параметры, чтобы изделие гармонично вписалась в интерьер.
 • Гармония стиля. Конструкция проектируется с учетом дизайна помещения, создавая завершенный и эстетичный образ.

Долговечность и оптимальные расценки

Вы можете приобрести мебель из разнообразных материалов:

 • ЛДСП и МДФ с эстетичными текстурами.
 • Покрытие шпоном.

Экологически чистый массив.

Для внешних панелей мы используем прозрачные элементы, глянцевые панели, разнообразные покрытия и другие материалы.

Your comment is awaiting moderation.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *