Categories
Food

Filipino Bistro comes to Hillcrest

https://sandiego.eater.com/2019/4/3/18293614/modern-filipino-bistro-maya-restaurant-hillcrest-dj-tanaglin

Former Bivouac Ciderworks chef DJ Tangalin is announcing his debut solo restaurant, a modern Filipino bistro called Maya Eatery that he hopes to open by the end of May; it will be the first of several concepts created with business partner Archie Soria, who owns Filipino eateries in North County. 

San Diego has one of the country’s largest Filipino-American populations, but the modern Filipino food movement, led by some of the most exciting restaurants across the nation — from Lasa and Ma’am Sir in Los Angeles to Washington, D.C. hotspot Bad Saint and Maharlika in New York City — has yet to truly take hold here. Last spring, Tangalin was part of a sold-out Filipino food event in San Diego, which showcased the sheer number of talented chefs of Filipino heritage currently cooking in our city. 

Chef DJ Tangalin

Born in the Philippines, Tangalin moved to Hawaii in his teens and then to New Jersey for culinary school, subsequently staging in acclaimed kitchens, from Le Bernardin and Volt on the East Coast to Coi and Cyrus in the Bay Area, before landing in San Diego where he cooked at Whisknladle and JRDN Restaurant. In 2016, Tangalin took on the executive chef position at Tidal at Paradise Point, where he began to infuse Filipino flavors and ingredients into his dishes and amassed a following within the local Filipino community. He continued to develop that style of cuisine at Bivouac Ciderworks, which was Editor’s Choice for Bar and Food Combo of the Year in the 2018 Eater Awards and was a Readers’ Choice winner for Chef of the Year and Restaurant of the Year. 

This Saturday, April 6, he’s cooking the first of several pop-ups designed to give a preview of his plans for Maya Eatery; the night’s dishes include raw fish with kalamansi and fish sauce, ensalada with rambutan vinaigrette, and chicken inasal with sweet and sour bread sauce. Tangalin is in the process of securing a permanent restaurant location in the Hillcrest area. 

Translating to “little birds”, Maya evokes both freedom and nostalgia for the chef, who says his menu will feature new versions of Filipino classics as well as creations that combine time-honored flavors, including housemade fish sauce and fermented shrimp paste, with his culinary background and training in French technique.

0 replies on “Filipino Bistro comes to Hillcrest”

Пробивка источников на питьевую воду в белорусской столице: свойства, шаги и основные моменты

Водяные скважины — это востребованное решение для индивидуальных строений, особенно в случае потребности непрерывного обеспечения водными ресурсами. В столице Беларуси создание скважин на воду позволяет достигнуть получение экологически безопасной и натуральной воде для потребления. Эта статья поможет вам погрузиться в нюансах создания скважин, по процессам, вариантах колодцев и деталях, которые нужно учитывать при принятии решения для проведения процесса.

Зачем нужна скважина на воду?

Централизованное водоснабжение редко соответствует ожиданиям собственников домов: напор иногда недостаточно неудовлетворительным, а городская вода — не всегда соответствующей нормам. В такой позиции личный водяной источник может быть выходом. Главные плюсы наличия скважины включают такие моменты как

• Отсутствие зависимости от городского водоснабжения.

• Гарантия чистой воды. В отличие от водопроводной воды, подземные воды, добытые из скважины, зачастую чище.

• Меньшие счета за воду.

• Стабильная подача воды. Скважина гарантирует непрерывный доступ к воде на протяжении всего года.

Варианты водяных скважин

Скважины подразделяются по уровню глубины и типу водоносного пласта. В Минске особой популярностью пользуются следующие виды:

• Абиссинская скважина (песчаная). Эти скважины обычно бурят на глубину от 10 до 30 метров. Этот тип подходит для сезонного использования и обеспечивает водоснабжение участков с небольшим потреблением воды. Чаще всего вода из подобных скважин применяется для полива и других технических нужд.

• Артезианская скважина. Такие скважины имеют глубину от 50 до 150 метров. Они добывают воду из известняковых пород, обеспечивая отличное качество, пригодное для питья. Эти скважины отличаются большой производительностью и служат от 30 до 50 лет, а иногда и дольше.

• Скважина на гравийный слой. Этот вариант занимает промежуточное положение между абиссинской и артезианской скважиной, глубина которой обычно варьируется от 20 до 50 метров. Такие скважины имеют меньшую производительность по сравнению с артезианскими, но могут быть эффективны при низком водопотреблении.

Этапы бурения водоносной скважины

Процесс бурения включает для обеспечения долговечности и надежности скважины:

• Геологические исследования и выбор места. Этот этап включает исследование грунта и определение характеристик водоносных слоев. Выбор оптимального места для бурения снижает риск возникновения сложностей.

• Подготовительные работы перед бурением. Подбираются инструменты и буровая техника в зависимости от нужного типа и глубины. Подготавливается территория для работы и подъездные пути.

• Непосредственно бурение. Здесь оборудование делает канал до водного пласта. Тип бурения (роторное, шнековое или ударно-канатное) выбирается в зависимости от особенностей местности.

• Установка обсадных труб и фильтрация. Чтобы скважина служила долго и защищала воду от загрязнений, применяются обсадные трубы из металла или пластика. Ставятся фильтры для защиты воды от песка и других загрязнителей.

Заключительные этапы и ввод скважины в эксплуатацию

• Очистка и промывание. Для удаления всех загрязнений, накопившихся при бурении, скважину промывают. Промывка обеспечивает качественное поступление воды.

• Проверка объема воды. Тестирование объема воды позволяет оценить производительность. Это измерение показывает, какой объем воды можно получить из скважины за определенный промежуток времени, и дает оценку долговечности водоисточника.

При правильном соблюдении всех этапов бурения и установки скважина на воду способна обеспечить независимый и стабильный доступ к воде на продолжительный срок.

Your comment is awaiting moderation.

Пробивка источников на питьевую воду в белорусской столице: специфика, шаги и ключевые детали

Скважины на воду — это необходимое решение для домовладений, особенно в случае требования непрекращающегося обеспечения водой. В Минске сверление водоснабжающих каналов обеспечивает возможность обеспечить получение натуральной и безопасной воде для использования. Публикация поможет вам разобраться в деталях бурения скважин на воду, его этапах, разновидностях бурения и факторах, которые имеют значение при обращении в компанию для выполнения работ.

Зачем нужна скважина на воду?

Централизованное водоснабжение часто не отвечает требованиям владельцев коттеджей: объем воды часто бывает неудовлетворительным, а подаваемая вода — не всегда чистой. В такой позиции личный водяной источник становится оптимальным выходом. Главные плюсы собственного колодца заключаются в

• Свобода от централизованных сетей.

• Уверенность в чистоте воды. В различие с водопроводом, глубоководные запасы, полученные из источника, зачастую чище.

• Снижение расходов на воду.

• Стабильная подача воды. Скважина обеспечивает непрерывный доступ к воде на протяжении всего года.

Варианты водяных скважин

Скважины подразделяются по уровню глубины и типу водоносного пласта. В Минском регионе особой популярностью пользуются следующие виды:

• Абиссинская скважина (песчаная). Глубина таких скважин обычно находится от 10 до 30 метров. Такая скважина подходит для сезонного использования и подходит для объектов с умеренным водопотреблением. Вода из таких скважин часто используется для технических нужд, таких как полив.

• Артезианская скважина. Такие скважины имеют глубину от пятидесяти до ста пятидесяти метров. Вода поступает из известняковых слоев, что обеспечивает высокое качество, подходящее для питья. Эти скважины отличаются большой производительностью и сроком службы от 30 до 50 лет и более.

• Скважина на гравийный слой. Средний вариант между песчаной и артезианской скважиной, глубина которой обычно варьируется от 20 до 50 метров. Их производительность ниже, чем у артезианских, однако они отлично подходят для участков с умеренным потреблением воды.

Основные стадии бурения скважины

Процесс бурения включает для достижения качественного и надежного результата:

• Анализ почвы и подготовка. Этот этап включает анализ почв и уточнение параметров водоносных пластов. Выбор оптимального места для бурения снижает риск возникновения сложностей.

• Подготовка к началу бурения. Подбираются инструменты и буровая техника в зависимости от нужного типа и глубины. Очищается рабочая зона и обеспечивается доступ для техники.

• Процесс бурения скважины. На этом этапе буровая установка создает скважину до нужного водоносного слоя. Метод бурения (роторный, шнековый или ударный) подбирается согласно геологии местности.

• Закрепление обсадных труб и установка фильтров. Для долговечности и защиты воды используют трубы из металла или пластика. Также устанавливаются фильтры, предотвращающие попадание песка и других примесей.

Последние этапы и подготовка к использованию скважины

• Промывка и очистка. После завершения бурения проводится очистка скважины от песка и глинистых отложений, которые могли попасть в процессе работы. Промывка обеспечивает качественное поступление воды.

• Тестирование дебита воды. Определение дебита скважины — один из важных этапов. Это измерение показывает, какой объем воды можно получить из скважины за определенный промежуток времени, и дает оценку долговечности водоисточника.

С учетом всех перечисленных шагов водяная скважина становится надежным источником воды на долгие годы.

Your comment is awaiting moderation.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *