Categories
Food

Filipino Bistro comes to Hillcrest

https://sandiego.eater.com/2019/4/3/18293614/modern-filipino-bistro-maya-restaurant-hillcrest-dj-tanaglin

Former Bivouac Ciderworks chef DJ Tangalin is announcing his debut solo restaurant, a modern Filipino bistro called Maya Eatery that he hopes to open by the end of May; it will be the first of several concepts created with business partner Archie Soria, who owns Filipino eateries in North County. 

San Diego has one of the country’s largest Filipino-American populations, but the modern Filipino food movement, led by some of the most exciting restaurants across the nation — from Lasa and Ma’am Sir in Los Angeles to Washington, D.C. hotspot Bad Saint and Maharlika in New York City — has yet to truly take hold here. Last spring, Tangalin was part of a sold-out Filipino food event in San Diego, which showcased the sheer number of talented chefs of Filipino heritage currently cooking in our city. 

Chef DJ Tangalin

Born in the Philippines, Tangalin moved to Hawaii in his teens and then to New Jersey for culinary school, subsequently staging in acclaimed kitchens, from Le Bernardin and Volt on the East Coast to Coi and Cyrus in the Bay Area, before landing in San Diego where he cooked at Whisknladle and JRDN Restaurant. In 2016, Tangalin took on the executive chef position at Tidal at Paradise Point, where he began to infuse Filipino flavors and ingredients into his dishes and amassed a following within the local Filipino community. He continued to develop that style of cuisine at Bivouac Ciderworks, which was Editor’s Choice for Bar and Food Combo of the Year in the 2018 Eater Awards and was a Readers’ Choice winner for Chef of the Year and Restaurant of the Year. 

This Saturday, April 6, he’s cooking the first of several pop-ups designed to give a preview of his plans for Maya Eatery; the night’s dishes include raw fish with kalamansi and fish sauce, ensalada with rambutan vinaigrette, and chicken inasal with sweet and sour bread sauce. Tangalin is in the process of securing a permanent restaurant location in the Hillcrest area. 

Translating to “little birds”, Maya evokes both freedom and nostalgia for the chef, who says his menu will feature new versions of Filipino classics as well as creations that combine time-honored flavors, including housemade fish sauce and fermented shrimp paste, with his culinary background and training in French technique.

0 replies on “Filipino Bistro comes to Hillcrest”

Наркологическая клиника в Краснодаре представляет собой современное пространство для реабилитации пациентов с наркологическими проблемами. В городе Краснодар и его регионе большое внимание уделяется избавлению людей, столкнувшихся с пристрастием к наркотическим и другим психоактивным веществам.
Основной задачей наркологической клиники является организация комплексной помощи, включающей психологическое сопровождение и психотерапию. В процессе терапии специалисты используют современные методики, которые позволяют добиться длительных результатов и вернуться к полноценной жизни.
Одним из важных направлений работы является реабилитация, которая включает в себя не только фармакологическое лечение, но и эмоциональную поддержку. В наркологическом центре Краснодара используются индивидуальные и групповые методы реабилитации, что позволяет учитывать особенности каждого пациента и достигать максимальной эффективности.
Для успешного выздоровления большое значение имеет создание комфортных условий и дружелюбной атмосферы. Наркологическая стационар в Краснодаре оборудована всем необходимым для постоянного наблюдения и поддержки пациентов на протяжении всего курса лечения и реабилитации.
Важная роль отводится психологической работе с пациентами, направленной на выявление и устранение причин зависимости. Часто в основе аддикции лежат глубокие эмоциональные и социальные проблемы, которые требуют профессионального подхода. Врачебный персонал клиники использует методы когнитивно-поведенческой терапии, мотивационного интервьюирования и других современных подходов, что способствует не только устранению симптомов, но и изменению жизненных установок и привычек клиника лечения алкоголизма Краснодар
Кроме того, наркологический центр занимается избежанием рецидивов и поддержкой пациентов после выписки. Реабилитация включает в себя сопровождение на этапах социализации, возвращения к работе и полноценной жизни в социуме. Специалисты оказывают консультации семьям, помогают адаптировать близких к изменениям, укрепляют мотивацию на здоровый образ жизни.
Важный аспект — это мультидисциплинарный подход, когда команда врачей, психологов, социальных работников и консультантов работает с пациентом комплексно. Это обеспечивает высокий уровень качества медицинской и социальной поддержки и позволяет эффективно решать задачи лечения и реабилитации.
Пациенты наркологического центра Краснодара имеют возможность пройти не только амбулаторное лечение, но и получить поддержку в специальных реабилитационных программах, направленных на долгосрочное восстановление. Такие программы включают как физическую детоксикацию организма, так и формирование новых навыков управления стрессом и поведения.
Выбор наркологической службы в Краснодаре требует внимания к квалификации персонала, оснащённости медицинской базы и репутации учреждения. Именно эти факторы влияют на успешность лечения и реабилитации пациентов с зависимостью.
В заключение, наркологическая центр в Краснодаре предлагает комплексные услуги по лечению и восстановлению пациентов с разнообразными формами зависимости. Высококвалифицированные специалисты, современные методы и индивидуальный подход позволяют эффективно бороться с наркологическими проблемами, возвращая людей к здоровой и полноценной жизни. Реабилитация становится неотъемлемой частью процесса, направленного на долговременное улучшение качества жизни и социальную адаптацию.

Your comment is awaiting moderation.

Наркологическая клиника в Краснодаре представляет собой современное пространство для терапии пациентов с зависимостными проблемами. В городе Краснодар и его крае большое внимание уделяется восстановлению людей, столкнувшихся с зависимостью к наркотическим и другим психоактивным веществам.
Основной задачей наркологической центра является организация комплексной помощи, включающей социальное сопровождение и консультирование. В процессе лечения специалисты используют современные методики, которые позволяют добиться длительных результатов и вернуться к полноценной жизни.
Одним из важных направлений работы является реабилитация, которая включает в себя не только фармакологическое лечение, но и психологическую поддержку. В наркологическом центре Краснодара используются индивидуальные и групповые методы реабилитации, что позволяет учитывать особенности каждого пациента и достигать максимальной эффективности.
Для успешного выздоровления большое значение имеет создание комфортных условий и конфиденциальной атмосферы. Наркологическая центр в Краснодаре оборудована всем необходимым для постоянного наблюдения и поддержки пациентов на протяжении всего курса лечения и реабилитации.
Важная роль отводится психотерапевтической работе с пациентами, направленной на выявление и устранение причин зависимости. Часто в основе аддикции лежат глубокие эмоциональные и социальные проблемы, которые требуют профессионального подхода. Врачебный персонал клиники использует методы когнитивно-поведенческой терапии, мотивационного интервьюирования и других современных подходов, что способствует не только устранению симптомов, но и изменению жизненных установок и привычек лечение в стационаре зависимость Краснодар
Кроме того, наркологический центр занимается избежанием рецидивов и поддержкой пациентов после выписки. Реабилитация включает в себя сопровождение на этапах социализации, возвращения к работе и полноценной жизни в социуме. Специалисты оказывают консультации семьям, помогают адаптировать близких к изменениям, укрепляют мотивацию на здоровый образ жизни.
Важный аспект — это мультидисциплинарный подход, когда команда врачей, психологов, социальных работников и консультантов работает с пациентом комплексно. Это обеспечивает высокий уровень качества медицинской и социальной поддержки и позволяет эффективно решать задачи лечения и реабилитации.
Пациенты наркологического центра Краснодара имеют возможность пройти не только дневное лечение, но и получить поддержку в специальных реабилитационных программах, направленных на долгосрочное восстановление. Такие программы включают как физическую детоксикацию организма, так и формирование новых навыков управления стрессом и поведения.
Выбор наркологической службы в Краснодаре требует внимания к квалификации персонала, оснащённости медицинской базы и репутации учреждения. Именно эти факторы влияют на успешность лечения и реабилитации пациентов с зависимостью.
В заключение, наркологическая служба в Краснодаре предлагает комплексные услуги по лечению и восстановлению пациентов с разнообразными формами зависимости. Высококвалифицированные специалисты, современные методы и индивидуальный подход позволяют эффективно бороться с наркологическими проблемами, возвращая людей к здоровой и полноценной жизни. Реабилитация становится неотъемлемой частью процесса, направленного на долговременное улучшение качества жизни и социальную адаптацию.

Your comment is awaiting moderation.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *