Categories
Food

Filipino Bistro comes to Hillcrest

https://sandiego.eater.com/2019/4/3/18293614/modern-filipino-bistro-maya-restaurant-hillcrest-dj-tanaglin

Former Bivouac Ciderworks chef DJ Tangalin is announcing his debut solo restaurant, a modern Filipino bistro called Maya Eatery that he hopes to open by the end of May; it will be the first of several concepts created with business partner Archie Soria, who owns Filipino eateries in North County. 

San Diego has one of the country’s largest Filipino-American populations, but the modern Filipino food movement, led by some of the most exciting restaurants across the nation — from Lasa and Ma’am Sir in Los Angeles to Washington, D.C. hotspot Bad Saint and Maharlika in New York City — has yet to truly take hold here. Last spring, Tangalin was part of a sold-out Filipino food event in San Diego, which showcased the sheer number of talented chefs of Filipino heritage currently cooking in our city. 

Chef DJ Tangalin

Born in the Philippines, Tangalin moved to Hawaii in his teens and then to New Jersey for culinary school, subsequently staging in acclaimed kitchens, from Le Bernardin and Volt on the East Coast to Coi and Cyrus in the Bay Area, before landing in San Diego where he cooked at Whisknladle and JRDN Restaurant. In 2016, Tangalin took on the executive chef position at Tidal at Paradise Point, where he began to infuse Filipino flavors and ingredients into his dishes and amassed a following within the local Filipino community. He continued to develop that style of cuisine at Bivouac Ciderworks, which was Editor’s Choice for Bar and Food Combo of the Year in the 2018 Eater Awards and was a Readers’ Choice winner for Chef of the Year and Restaurant of the Year. 

This Saturday, April 6, he’s cooking the first of several pop-ups designed to give a preview of his plans for Maya Eatery; the night’s dishes include raw fish with kalamansi and fish sauce, ensalada with rambutan vinaigrette, and chicken inasal with sweet and sour bread sauce. Tangalin is in the process of securing a permanent restaurant location in the Hillcrest area. 

Translating to “little birds”, Maya evokes both freedom and nostalgia for the chef, who says his menu will feature new versions of Filipino classics as well as creations that combine time-honored flavors, including housemade fish sauce and fermented shrimp paste, with his culinary background and training in French technique.

0 replies on “Filipino Bistro comes to Hillcrest”

Необходимо приобрести долговечный и качественный памятник?

Каждый знает о том, что после кончины человека на место захоронения устанавливают крест, но проходит год или два, и родственники покойного начинают задумываться над тем, какой памятник установить на могилу. Сделать выбор бывает непросто, поэтому чаще всего человек просто посещает контору по изготовлению памятников прямо у кладбища и заказывает оформление из предложенных вариантов, что приводит к тому, что люди приобретают надгробие с несоответствующим пожеланиям дизайном.

Популярная гранитная мастерская выполняет изготовление памятников уже свыше 14 лет, работая по индивидуальным заказам и производя красивые и долговечные монументы. Мастерская оказывает полный спектр услуг и изготавливает достойное последнее место упокоения человека, потому как тут трудятся опытные дизайнеры, которые реализуют даже крайне смелую задумку. В том случае, если вам надо двойной одиночный вертикальный горизонтальный https://www.pinterest.es/pin/837951074450298623/ – это именно то, что Вам требуется!

Особенности компании

Эта мастерская может предложить собственным заказчикам невероятный перечень изделий разных оттенков и форм, работая с самыми разными видами гранита и создавая классические и эксклюзивные модели в зависимости от пожеланий покупателя. Именно здесь возможно купить следующее:

• Памятники из качественного гранита разной структуры и оттенка.
• Одинарные и двойные монументы.
• Памятники для четверых и троих человек.
• Монументы комбинированные.
• Портреты на памятник.

Кроме этого, мастерская делает столы, скамейки, вазы и лампады, а ее специалисты возьмут на себя художественное оформление и нанесут памятную надпись из имеющегося списка, или же ту, которую предоставит заказчик.

Преимущественные особенности фирмы

Главным плюсом фирмы является то, что она создает уникальные монументы в зависимости от любых пожеланий заказчика, будь то элитные модели или же бюджетные изделия. Компания применяет в собственной работе украинский, карельский, а также многие другие типы гранита, поэтому изделия будут украшением могилы покойного. Фирма работает без посредников, поэтому все изделия стоят намного дешевле, чем у конкурентов, а сотрудники возьмутся не только за изготовление, но и установку!

Your comment is awaiting moderation.

Нужно заказать качественный и долговечный памятник?

Всем известно, что после кончины человека на месте захоронения устанавливается крест, но проходит год или два, и родственники покойного начинают задумываться над тем, какой памятник поставить на могиле. Определиться бывает сложно, поэтому зачастую человек просто посещает контору по производству монументов прямо у кладбища и заказывает оформление из предложенных вариантов, что приводит к тому, что люди приобретают надгробие с неподходящим дизайном.

Современная гранитная мастерская специализируется на изготовлении памятников уже свыше 14 лет, работая по индивидуальным заказам и производя красивые и долговечные памятники. Фирма предлагает полный комплекс услуг и создает достойное последнее место упокоения человека, потому как здесь работают квалифицированные дизайнеры, которые реализуют даже достаточно смелую задумку. В том случае, если вам надо установка и изготовление памятников Минск https://www.siteliner.com/pamyatniki-minsk.com?siteliner=site-dashboard&siteliner-sort=scan_time&siteliner-from=1&siteliner-message= – это именно то, что Вам требуется!

Возможности компании

Эта компания предлагает собственным заказчикам широкий выбор изделий различных оттенков и форм, работая с разными видами гранита и создавая классические и эксклюзивные модели исходя из пожеланий покупателя. Именно тут возможно купить следующее:

• Памятники из высококачественного гранита разной структуры и оттенка.
• Одинарные и двойные монументы.
• Памятники для троих и четверых человек.
• Монументы комбинированные.
• Портреты на памятник.

Помимо всего прочего, мастерская создает столы, скамейки, вазы и лампады, а ее специалисты возьмутся за художественное оформление и нанесут памятную надпись из имеющегося списка, или ту, которую предоставит покупатель.

Преимущественные особенности фирмы

Главным преимуществом компании считается то, что она разрабатывает уникальные монументы исходя из любых пожеланий клиента, будь то элитные модели или же бюджетные изделия. Мастерская использует в работе карельский, украинский, а также другие типы гранита, поэтому изделия будут достойным украшением могилы покойного. Компания работает без посредников, в связи с чем, готовые изделия стоят дешевле, чем у конкурентов, а специалисты возьмутся не только за производство, но и монтаж!

Your comment is awaiting moderation.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *