Categories
Food

Filipino Bistro comes to Hillcrest

https://sandiego.eater.com/2019/4/3/18293614/modern-filipino-bistro-maya-restaurant-hillcrest-dj-tanaglin

Former Bivouac Ciderworks chef DJ Tangalin is announcing his debut solo restaurant, a modern Filipino bistro called Maya Eatery that he hopes to open by the end of May; it will be the first of several concepts created with business partner Archie Soria, who owns Filipino eateries in North County. 

San Diego has one of the country’s largest Filipino-American populations, but the modern Filipino food movement, led by some of the most exciting restaurants across the nation — from Lasa and Ma’am Sir in Los Angeles to Washington, D.C. hotspot Bad Saint and Maharlika in New York City — has yet to truly take hold here. Last spring, Tangalin was part of a sold-out Filipino food event in San Diego, which showcased the sheer number of talented chefs of Filipino heritage currently cooking in our city. 

Chef DJ Tangalin

Born in the Philippines, Tangalin moved to Hawaii in his teens and then to New Jersey for culinary school, subsequently staging in acclaimed kitchens, from Le Bernardin and Volt on the East Coast to Coi and Cyrus in the Bay Area, before landing in San Diego where he cooked at Whisknladle and JRDN Restaurant. In 2016, Tangalin took on the executive chef position at Tidal at Paradise Point, where he began to infuse Filipino flavors and ingredients into his dishes and amassed a following within the local Filipino community. He continued to develop that style of cuisine at Bivouac Ciderworks, which was Editor’s Choice for Bar and Food Combo of the Year in the 2018 Eater Awards and was a Readers’ Choice winner for Chef of the Year and Restaurant of the Year. 

This Saturday, April 6, he’s cooking the first of several pop-ups designed to give a preview of his plans for Maya Eatery; the night’s dishes include raw fish with kalamansi and fish sauce, ensalada with rambutan vinaigrette, and chicken inasal with sweet and sour bread sauce. Tangalin is in the process of securing a permanent restaurant location in the Hillcrest area. 

Translating to “little birds”, Maya evokes both freedom and nostalgia for the chef, who says his menu will feature new versions of Filipino classics as well as creations that combine time-honored flavors, including housemade fish sauce and fermented shrimp paste, with his culinary background and training in French technique.

0 replies on “Filipino Bistro comes to Hillcrest”

Онлайн казино как выбрать лучшее азартный сайт

Выбор качественного онлайн казино — это важный шаг для любого азартного пользователя. Сегодня рынок азартных развлечений представлена множеством платформ, и разобраться, какое казино подходит именно вам, бывает непросто. В этой статье мы рассмотрим основные факторы, которые помогут правильно сделать выбор.

Надежность и лицензия

Первое, на что важно смотреть, — это наличие сертификата безопасности от регуляторов (например, MGA, UKGC, Curacao). Лицензированное казино гарантирует честность игр и защиту ваших личных данных.

Ассортимент игр и программного обеспечения

У популярного казино должен быть широкий выбор игр: слоты, рулетка, покер, блэкджек и другие видеослоты. Важно, чтобы программное обеспечение поставляли признанные провайдеры — NetEnt, Microgaming, Playtech и т. д.

Бонусы и промоакции

Для многих посетителей важен фактор щедрых акций. Лучшее казино предлагает приветственные бонусы, фриспины, программы лояльности и регулярные акции, которые помогают увеличить шансы на выигрыш.

Способы оплаты и вывода средств

Удобство и безопасность внесения денег и перевода денег — ключевой параметр. Поддержка различных платежных методов — карт VISA, MasterCard, электронных кошельков (Skrill, Neteller), криптовалют — дает игрокам свободу выбора и удобство.

Качество поддержки клиентов

Наличие квалифицированной службы поддержки, которая работает без перерывов, помогает быстро решать любые вопросы и проблемы. Лучше, если поддержка доступна на вашем родном языке, а также через разные каналы — чат, телефон, email.

Безопасность и защита данных

Хорошее казино использует протоколы защиты, чтобы гарантировать сохранность ваших персональных и финансовых данных. Обратите внимание на наличие SSL-сертификатов и репутацию сайта https://mostbet-zerkaloonline.buzz/onlayn-kazino-s-igrami-gates-of-olympus/

Отзывы и репутация

Изучите рецензии клиентов на независимых площадках и форумах. Это поможет понять, насколько честно казино работает и какие условия предлагает.

Итог

Выбор надежного азартного сайта требует внимания к лицензии, разнообразию игр, удобству платежей, а также качеству поддержки и бонусным предложениям. Следуя этим простым правилам, вы сможете наслаждаться игрой без лишних рисков и с максимальным комфортом.

Желаем удачи в выборе и больших выигрышей!

Your comment is awaiting moderation.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *