Categories
Food

Filipino Bistro comes to Hillcrest

https://sandiego.eater.com/2019/4/3/18293614/modern-filipino-bistro-maya-restaurant-hillcrest-dj-tanaglin

Former Bivouac Ciderworks chef DJ Tangalin is announcing his debut solo restaurant, a modern Filipino bistro called Maya Eatery that he hopes to open by the end of May; it will be the first of several concepts created with business partner Archie Soria, who owns Filipino eateries in North County. 

San Diego has one of the country’s largest Filipino-American populations, but the modern Filipino food movement, led by some of the most exciting restaurants across the nation — from Lasa and Ma’am Sir in Los Angeles to Washington, D.C. hotspot Bad Saint and Maharlika in New York City — has yet to truly take hold here. Last spring, Tangalin was part of a sold-out Filipino food event in San Diego, which showcased the sheer number of talented chefs of Filipino heritage currently cooking in our city. 

Chef DJ Tangalin

Born in the Philippines, Tangalin moved to Hawaii in his teens and then to New Jersey for culinary school, subsequently staging in acclaimed kitchens, from Le Bernardin and Volt on the East Coast to Coi and Cyrus in the Bay Area, before landing in San Diego where he cooked at Whisknladle and JRDN Restaurant. In 2016, Tangalin took on the executive chef position at Tidal at Paradise Point, where he began to infuse Filipino flavors and ingredients into his dishes and amassed a following within the local Filipino community. He continued to develop that style of cuisine at Bivouac Ciderworks, which was Editor’s Choice for Bar and Food Combo of the Year in the 2018 Eater Awards and was a Readers’ Choice winner for Chef of the Year and Restaurant of the Year. 

This Saturday, April 6, he’s cooking the first of several pop-ups designed to give a preview of his plans for Maya Eatery; the night’s dishes include raw fish with kalamansi and fish sauce, ensalada with rambutan vinaigrette, and chicken inasal with sweet and sour bread sauce. Tangalin is in the process of securing a permanent restaurant location in the Hillcrest area. 

Translating to “little birds”, Maya evokes both freedom and nostalgia for the chef, who says his menu will feature new versions of Filipino classics as well as creations that combine time-honored flavors, including housemade fish sauce and fermented shrimp paste, with his culinary background and training in French technique.

0 replies on “Filipino Bistro comes to Hillcrest”

Что необходимо знать при покупке номера для получения смс
Современные технологии открывают множество возможностей для пользователей, и получение виртуального номера для SMS стало одной из самых востребованных услуг. В этой статье мы рассмотрим преимущества, особенности и нюансы покупки виртуальных номеров, а также рассмотрим, как это можно сделать с помощью криптовалюты.
Виртуальный номер телефона Турции: преимущества и возможности
Виртуальные номера телефона позволяют пользователям принимать и отправлять сообщения, не имея физической SIM-карты. Это особенно удобно для тех, кто хочет зарегистрироваться на различных онлайн-сервисах, подать заявки или просто остаться анонимным. Виртуальный номер телефона Турции не только раскрывает новые горизонты для пользователей в этом регионе, но и предоставляет ряд преимуществ.
Как купить номер для регистрации
Приобретение виртуального номера для регистрации на различных платформах может показаться сложным, но если следовать определенным шагам, этот процесс станет гораздо проще.
На данный момент большинство сервисов при покупке виртуальных номеров предлагают крипто форму оплаты, что добавляет своей простоты в использовании.
Покупка виртуального номера за криптовалюту это отличный шанс анонимной работы
Все большую популярность при работе с временными виртуальными номерами является возможность купить виртуальный номер за криптовалюту. Возможность купить виртуальный номер за криптовалюту дает большое количество преимуществ:
– Анонимность: многие пользователи выбирают криптовалюту именно из-за повышения уровня конфиденциальности. Оплата услуг в виртуальных номерах с использованием биткойнов или других валют позволяет избежать раскрытия личной информации.
– – Низкие комиссии: многие крипто менеджеры предлагают более низкие комиссии по сравнению с традиционными банковскими переводами, что делает покупку виртуальных номеров более экономически выгодной купить виртуальный номер Польши
В завершении хотелось бы отметить моменты почему необходимо купить виртуальный номер в Турции
Купить временный виртуальный номер особенно выгодно, это помогает открывать новые горизонты для таких моментов как личные и конечно для бизнеса. Осуществление покупки временного номера для регистрации дает вам шанс оставаться анонимным в любой ситуации. Купить виртуальный номер за криптовалюту дает неоспоримые возможности для расширения своего влияния. Рассматривая все эти аспекты, можно с уверенностью утверждать, что виртуальные номера — это не просто тренд, а необходимость для многих пользователей.

Your comment is awaiting moderation.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *