Categories
Food

Filipino Bistro comes to Hillcrest

https://sandiego.eater.com/2019/4/3/18293614/modern-filipino-bistro-maya-restaurant-hillcrest-dj-tanaglin

Former Bivouac Ciderworks chef DJ Tangalin is announcing his debut solo restaurant, a modern Filipino bistro called Maya Eatery that he hopes to open by the end of May; it will be the first of several concepts created with business partner Archie Soria, who owns Filipino eateries in North County. 

San Diego has one of the country’s largest Filipino-American populations, but the modern Filipino food movement, led by some of the most exciting restaurants across the nation — from Lasa and Ma’am Sir in Los Angeles to Washington, D.C. hotspot Bad Saint and Maharlika in New York City — has yet to truly take hold here. Last spring, Tangalin was part of a sold-out Filipino food event in San Diego, which showcased the sheer number of talented chefs of Filipino heritage currently cooking in our city. 

Chef DJ Tangalin

Born in the Philippines, Tangalin moved to Hawaii in his teens and then to New Jersey for culinary school, subsequently staging in acclaimed kitchens, from Le Bernardin and Volt on the East Coast to Coi and Cyrus in the Bay Area, before landing in San Diego where he cooked at Whisknladle and JRDN Restaurant. In 2016, Tangalin took on the executive chef position at Tidal at Paradise Point, where he began to infuse Filipino flavors and ingredients into his dishes and amassed a following within the local Filipino community. He continued to develop that style of cuisine at Bivouac Ciderworks, which was Editor’s Choice for Bar and Food Combo of the Year in the 2018 Eater Awards and was a Readers’ Choice winner for Chef of the Year and Restaurant of the Year. 

This Saturday, April 6, he’s cooking the first of several pop-ups designed to give a preview of his plans for Maya Eatery; the night’s dishes include raw fish with kalamansi and fish sauce, ensalada with rambutan vinaigrette, and chicken inasal with sweet and sour bread sauce. Tangalin is in the process of securing a permanent restaurant location in the Hillcrest area. 

Translating to “little birds”, Maya evokes both freedom and nostalgia for the chef, who says his menu will feature new versions of Filipino classics as well as creations that combine time-honored flavors, including housemade fish sauce and fermented shrimp paste, with his culinary background and training in French technique.

0 replies on “Filipino Bistro comes to Hillcrest”

очерк об Cryptoboss casino, которое уникально тем что принимает в оплату все криптовалюты мира
КCryptoboss casino это очень популярное казино онлайн, которое привлекает все больше и больше игроков,и все это благодаря своим преимуществам .
Что такое казино Крипто босс?
В первую очередь казино Cryptoboss представляет собой площадку, которая дает игрокам возможность получать выплаты и производить платежи через обмен криптовалют. Платформа предлагает широкий выбор игровых автоматов, настольных игр, live-казино и других развлечений, что привлекает внимание как новичков, так и опытных игроков.
Рабочие зеркала Крипто босс казино
зеркало онлайн казино это такой же полноценный и полно функциональный сайт игрового Cryptoboss casino, который позволяет игрокам безопасно входить на вои ресурсы и наслаждаться игровым процессом. ссылки на игровые казино зеркала модно найти в интернете и в специальных каналах которые всегда доступны для пользователя.
Что дает официальный сайт Cryptoboss casino
Официальный сайт Крипто босс казино обладает рядом значительных преимуществ:
– Безопасность и анонимность cryptoboss промокоды
Казино предлагает высокий уровень защиты данных клиентов, поскольку используемые криптовалюты обеспечивают анонимность транзакций и защиту личной информации.
– Широкий выбор игр
Платформа Cryptoboss casino предлагает своим посетителям огромный каталог самых современных и востребованных игр.
– Доступность для разных устройств
Сайт адаптирован для мобильных устройств, что позволяет игрокам наслаждаться любимыми играми в любое время и в любом месте.
– Казино предлагает разнообразные бонусы, включая приветственные бонусы для новых игроков, регулярные акции и программы лояльности, которые делают игру более выгодной.
– Крипто босс казино принимает различные криптовалюты, что упрощает процесс внесения депозитов и вывода средств. Игроки могут использовать популярные монеты, такие как Bitcoin, Ethereum и другие.
– Поддержка клиентов .
Подводя итог всему вышесказанному Cryptoboss casino это уникальная платформа которая дает возможность игрокам совершенно безопасно играть в казино на крипто средства а также быть спокойным за свои выигрыши.

Your comment is awaiting moderation.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *