Categories
Food

Filipino Bistro comes to Hillcrest

https://sandiego.eater.com/2019/4/3/18293614/modern-filipino-bistro-maya-restaurant-hillcrest-dj-tanaglin

Former Bivouac Ciderworks chef DJ Tangalin is announcing his debut solo restaurant, a modern Filipino bistro called Maya Eatery that he hopes to open by the end of May; it will be the first of several concepts created with business partner Archie Soria, who owns Filipino eateries in North County. 

San Diego has one of the country’s largest Filipino-American populations, but the modern Filipino food movement, led by some of the most exciting restaurants across the nation — from Lasa and Ma’am Sir in Los Angeles to Washington, D.C. hotspot Bad Saint and Maharlika in New York City — has yet to truly take hold here. Last spring, Tangalin was part of a sold-out Filipino food event in San Diego, which showcased the sheer number of talented chefs of Filipino heritage currently cooking in our city. 

Chef DJ Tangalin

Born in the Philippines, Tangalin moved to Hawaii in his teens and then to New Jersey for culinary school, subsequently staging in acclaimed kitchens, from Le Bernardin and Volt on the East Coast to Coi and Cyrus in the Bay Area, before landing in San Diego where he cooked at Whisknladle and JRDN Restaurant. In 2016, Tangalin took on the executive chef position at Tidal at Paradise Point, where he began to infuse Filipino flavors and ingredients into his dishes and amassed a following within the local Filipino community. He continued to develop that style of cuisine at Bivouac Ciderworks, which was Editor’s Choice for Bar and Food Combo of the Year in the 2018 Eater Awards and was a Readers’ Choice winner for Chef of the Year and Restaurant of the Year. 

This Saturday, April 6, he’s cooking the first of several pop-ups designed to give a preview of his plans for Maya Eatery; the night’s dishes include raw fish with kalamansi and fish sauce, ensalada with rambutan vinaigrette, and chicken inasal with sweet and sour bread sauce. Tangalin is in the process of securing a permanent restaurant location in the Hillcrest area. 

Translating to “little birds”, Maya evokes both freedom and nostalgia for the chef, who says his menu will feature new versions of Filipino classics as well as creations that combine time-honored flavors, including housemade fish sauce and fermented shrimp paste, with his culinary background and training in French technique.

0 replies on “Filipino Bistro comes to Hillcrest”

Надо приобрести плодоносные кустарники и деревья?

Ни для кого не секрет, что любой владелец дачи или частного дома мечтает, чтобы его сад хорошо плодоносил. Для этого нужно посадить высококачественные деревья и кустарники и лучше приобретать их не на рынке, а в специальном питомнике, где так же возможно купить красивейшие декоративные породы. Дар природы из питомника будет преподносить хорошие плоды нужного сорта, а также будет устойчивым к болезням и вредителям.

Популярный питомник растений «Исида Парк» предлагает садоводам и дачникам купить растения и деревья для формирования хорошего сада или же оформления ландшафтного дизайна. Среди широкого ассортимента можно купить сорта, которые подходят для городского озеленения, а посадочный материал поможет улучшить любую территорию. Если вас интересует питомник цены саженцы https://isidapark.ru – это именно то, что Вам требуется!

Каталог питомника

Данный питомник растений предлагает всем желающим купить разные саженцы по очень доступным ценам, а профессиональный специалист непременно расскажет, какой именно куст или дерево приобрести с учетом задач. Именно здесь можно заказать:

• Самые разные плодовые деревья, в в частности хурму, инжир и миндаль плодовый.
• Плодовые кустарники, например, ежевику, клубнику, голубику и другие.
• Декоративные кустарники, в частности акацию, сирень, багряник и азалию.
• Колоновидные деревья: абрикосу, черешню, персик и прочие.
• Самые разные породы роз и шикарные пионы.

Данный питомник растений предлагает только высококачественные деревья и кустарники, в связи с чем, они непременно будут плодоносить и украшать сад в течение многих лет.

Достоинства питомника растений

Главное достоинство питомника кроется в невероятном списке растений, потому как сотрудники всегда работают над увеличением ассортимента, за счет чего заказчику точно достанутся лучшие сорта. Данный садовый центр реализует растения, которые выращены в Подмосковье, что значит, что они пригодны для посадки в Москве и Московской области, в условиях местного климата. Питомник растений ведет свою деятельность без посредников, что позволяет не устанавливать на товары надбавки, а заявки обрабатываются оперативно!

Your comment is awaiting moderation.

Нужно заказать плодоносные кустарники и деревья?

Всем известно, что любой обладатель дачи или частного дома мечтает, чтобы его сад хорошо плодоносил. Для этого необходимо высадить качественные кустарники и деревья и лучше всего покупать их не на рынке, а в специальном питомнике, где так же можно купить красивейшие декоративные породы. Дар природы из питомника будет преподносить хорошие плоды нужного сорта, а также будет устойчивым к заболеваниям и вредителям.

Современный питомник «Исида Парк» может предложить дачникам и садоводам купить растения и деревья для формирования хорошего сада либо оформления ландшафтного дизайна. Среди большого каталога можно купить сорта, которые подходят для городского озеленения, а посадочный материал может помочь улучшить любую территорию. Если вас интересуют саженцы сирени https://isidapark.ru/catalog/dekorativnie-kustarniki/sireni/ – это именно то, что Вам требуется!

Каталог растений питомника

Этот питомник растений предлагает всем желающим приобрести разные саженцы по достаточно выгодным ценам, а профессиональный специалист обязательно расскажет, какой именно куст или дерево купить в зависимости от целей. Именно тут можно купить:

• Разные плодовые деревья, в в частности инжир, хурму и миндаль плодовый.
• Плодовые кустарники, к примеру, ежевику, клубнику, голубику и другие.
• Декоративные кустарники, в том числе сирень, акацию, азалию и багряник.
• Колоновидные деревья: абрикосу, черешню, персик и другие.
• Самые разные породы роз и шикарные пионы.

Данный питомник может предложить только высококачественные деревья и кустарники, в связи с чем, они непременно будут плодоносить и украшать сад на протяжении долгого времени.

Преимущества питомника растений

Главное достоинство питомника заключается в значительном списке растений, потому как сотрудники всегда трудятся над увеличением каталога, благодаря чему клиенту точно достанутся лучшие сорта. Этот садовый центр реализует растения, которые выращены в Подмосковье, что значит, что они пригодны для посадки в Москве и Московской области, в условиях местного климата. Питомник растений работает без посредников, что позволяет не устанавливать на товары дополнительные надбавки, а все заявки обрабатываются достаточно быстро!

Your comment is awaiting moderation.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *